红薯芽和皮蛋可以一起食用。红薯芽是红薯的嫩芽，富含维生素C、维生素E、纤维素等营养物质，可作为蔬菜烹饪或凉拌食用。皮蛋是咸蛋的一种，具有独特的风味，和其他食材一起搭配食用可以增加口感和层次感。因此，红薯芽和皮蛋可以搭配食用，可以制作成菜肴或者凉拌沙拉。
