蒜头可分储存和保存两种方法：
储存：
新鲜蒜头最好贮藏在通风干燥的环境中，如保鲜袋或纱布袋，避免暴露在阳光下或潮湿环境中。但是要注意不能锁在密闭的容器中，否则蒜头容易发霉。储存的温度最好在15-18°C，避免保存在冰箱中。
保存：
将蒜头剥皮后，可以通过以下三种方法来保存：
1.冰冻法：将剥好的蒜瓣放入保鲜袋中，挤出尽可能多的空气，密封，然后放入冰箱冷冻室冻结。需要用时，从袋中取出一个或多个蒜瓣即可。此方法可以保存蒜瓣长达6个月。
2.醋泡法：将剥皮的蒜瓣放入醋中浸泡，存放在常温下。蒜瓣会变得软硬适中，而且切碎后可用于烹饪。此方法可以保存蒜瓣长达3个月。
3.油泡法：将蒜瓣切碎后放入瓶中，加入足够的橄榄油或油菜籽油，然后盖上盖子。此方法可以保存蒜瓣长达2个月。注意，此方法可能会导致油发酵变质，所以最好在冰箱中储存。
