1、钠调节细胞外液容量，构成细胞外液渗透压，细胞外液钠浓度变化对血压稳定有很大影响。2、如果饮食中的钠过多，钠钾比值偏高，会导致血压升高；钠不足，能量的生成和利用率较低，导致神经传导迟钝，因此牛奶中的钠过多或者过少都不好，一般在3％左右。
