1、闻味道:优质且成熟的榴梿会带有浓郁的奇香,而变质的榴梿带有酒精味道。2、看裂缝:刚好成熟的榴梿果壳上有细小的裂缝,成熟过头的榴梿裂缝较大。3、看果柄:新鲜的榴梿果柄为嫩绿色,存放时间久的榴梿果柄为黄色。