鸡尾酒，是一种量少而冰镇的酒， 它是以朗姆酒(RUM)等烈酒或作为基酒，再配以糖等其他辅助材料，加以搅拌而成的一种饮料。鸡尾酒能美容养颜，冰镇解渴。
鸡尾酒起源于十七世纪末到十八世纪初，鸡尾酒最初被发明出来只是因为当地政令禁酒，而喜爱喝酒的镇民无奈只能发明出鸡尾酒来满足自己的需求。最初的鸡尾酒只是将常见的美酒相互混合，经过两百年的发展鸡尾酒已经成为世界上著名的酒类。
现代鸡尾酒在调配时有一套较为严格的操作步骤，而且不同种类的美酒需要有不同的酒杯搭配。
世界上常见的鸡尾酒有曼哈东鸡尾酒酒和得其利鸡尾酒。曼哈东鸡尾酒在调配时需要先往酒杯里倒入冰块，再往酒杯里加入黑麦威士忌酒，搅拌均匀后在酒杯边夹上新鲜的樱桃。该种酒酒精度数较高，适合在冬天饮用。
得其利鸡尾酒调配时则需要往酒杯里加入较多的冰块，再将砂糖涂满酒杯，接下来将朗姆酒倒到酒杯中搅拌均匀，最后在酒杯边上夹上鲜橙片。
鸡尾酒在中国内陆颇受欢迎，现在已经出现了一批中国式鸡尾酒。常见的中国式鸡尾酒有青草蜢鸡尾酒和百家地鸡尾酒。青草蜢鸡尾酒需要将绿薄荷甜酒和朗姆酒相互混合倒到酒杯中，再往酒杯里面倒入少量的冰块，最后往酒杯里注入苏打水，直到填满。酒杯边上要夹上鲜橙片作为装饰品。
百家地鸡尾酒则是要将朗姆酒和鲜橙汁相互混合倒到酒杯中，再往酒杯里面倒入大量的冰块。充分搅拌后往里面加入石榴糖浆，最后在酒杯边上夹上新鲜的樱桃就可以了。【本站原创未经允许，谢绝转载！】
