潮汕汤粉是一道潮汕地区特色的汤面，主要由鲜汤和粉条组成，吃起来清香爽口。以下是潮汕汤粉的一种常见做法：
材料：
- 粉条
- 猪骨、鸡骨或牛骨（可根据个人口味选择）
- 猪肉片或虾肉
- 蔬菜（例如韭菜、苦瓜、豆芽等）
- 面膜（可选）
- 葱、姜、蒜
- 酱油、鱼露或生抽（根据个人口味调整）
- 鸡精（可选）
- 盐、胡椒粉、食用油
步骤：
1. 准备汤底：将猪骨、鸡骨或牛骨洗净后放入锅中煮沸。加入适量的水，盖上锅盖，煮沸后转小火慢炖至汤底浑浊。在此过程中，也可以加入葱、姜等调味材料增添汤底的香气。
2. 准备调料：将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒油。
3. 烹饪面条：将粉条用热水泡软，沥干备用。将一锅水煮沸，加少许盐和食用油，将泡软的粉条放入锅中焯水至熟透，捞出控水备用。
4. 煮肉片或虾肉：将猪肉片或虾肉用盐和胡椒粉腌制片刻，然后放入热水中焯水至变色，捞出备用。
5. 准备蔬菜：将蔬菜切成适当的块状。
6. 调制汤底：将煮好的汤底过滤掉杂质，转大火煮沸，加入适量的酱油、鱼露或生抽调味。根据个人口味，也可以加入少许鸡精增香。如果觉得汤底不够浓郁，可以将一些油腻的肉片加入煮一会，增加鲜味。
7. 摆盘：将煮好的汤底倒入碗中，加入葱花、姜末和蒜末。将煮好的粉条、猪肉片或虾肉以及切好的蔬菜放入碗中。
8. 享用：将调好的上汤倒在碗里，搅拌均匀即可食用。可以根据个人口味再加入一些辣椒粉或辣椒油增加辣味。
潮汕汤粉的调料和食材可以根据个人口味进行调整，可以根据喜好加入潮州酱油、花生酱等特色调料。另外，汤底的煮制过程比较繁琐，可以事先准备好多余的汤底，冷藏或冷冻保存，以备下次使用。
