要煮好吃又简单的虾，可以按照以下步骤进行：
1. 准备虾：购买新鲜的虾，尽量选择完整且没有气味的虾。如果虾还有壳，可以提前剥掉。
2. 清洗虾：将虾用清水冲洗，去除表面的污物和沙子。可以用手轻轻揉搓虾身，确保干净。
3. 煮水：在锅中倒入足够的水，加入少量盐或一片姜，这可以帮助去腥味。将水煮沸。
4. 煮虾：当水开了之后，将虾放入水中。煮虾的时间要掌握好，一般只需煮2-3分钟，稍微煮熟即可。不要煮过久，否则虾肉会变得嚼劲大。
5. 关火和捞出虾：将煮好的虾捞出，放入冷水中进行快速冷却，这可以保持虾肉鲜嫩多汁。
6. 配料：可以选择根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、蒜蓉等调味料，可以提升虾的味道。
7. 食用：虾可以直接食用，或者搭配蘸料、调料一起食用。
最后，记得虾不宜长时间放置，最好在煮熟后尽快食用，以保持口感和新鲜度。
