1、材料:生蚝6只、姜3片、葱2根、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量。2、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片。3、将生蚝清洗干净,之后烧开水,放到水中烫几下,汤水变白,闻到海腥味就可以捞出来了,不用煮太长时间。4、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。5、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香。6、放入生蚝,小心翻炒。7、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。8、最后放入葱叶段即可熄火。