萝卜和香菜根煮水的功效有如下几点：
1. 帮助消化：萝卜和香菜根都含有丰富的纤维，煮水后可以起到促进肠道蠕动，促进消化的作用。
2. 利尿排毒：香菜根具有利尿作用，可以促进体内废物的排出，帮助清除体内毒素。
3. 抗炎消肿：香菜根含有一种叫做氢化黄酮的活性物质，具有抗炎作用，可以缓解身体的炎症反应，减轻肿胀和不适感。
4. 强化免疫力：萝卜中富含维生素C和抗氧化物质，可以增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
5. 降血脂：萝卜煮水可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于保持心血管健康。
需要注意的是，煮水时应控制时间和火候，避免过煮导致营养流失。此外，每个人体质状况不同，对萝卜和香菜根可能会有个体差异，对于需要特殊饮食的人群，建议咨询医生或营养师的意见。
