1、豆腐切成小片。2、入油烧热后,放入切好的豆腐片,煎至两面黄,在煎的过程中,要等一面煎黄再翻锅。3、豆腐煎好后,出锅。4、将切好的葱、姜、蒜、辣椒下锅爆香后,放盐、生抽,然后将煎好的豆腐放入锅中,一起翻炒至入味后出锅。5、出锅。