1、主料:鲈鱼1小条。2、调料:姜适量、葱适量、料酒2茶匙、盐1茶匙、酱油2茶匙。3、将鲈鱼洗干净,用盐和料酒腌制约5分钟。4、姜葱洗干净,切成丝备用。5、鲈鱼上放姜丝。6、将鲈鱼放入蒸锅中隔水蒸。7、等鲈鱼8分熟的时候,淋上酱油继续蒸。8、鲈鱼蒸熟后取出,撒上葱丝即可。