1、原料:米粉、生菜、豆皮、肉丸、肥牛、植物油、盐、酱油、十三香、鸡精。2、江西米粉半斤,提前凉水浸泡。3、锅内烧水,加入米粉煮,米粉特别耐煮,大概煮了20多分钟。自己尝,没有硬结即可。4、煮好的米粉捞出过凉水。5、锅内加油,炒香葱花,加入肥牛翻炒。6、加入生菜和豆皮翻炒。豆皮提前用水浸泡,浸泡几分钟即可。7、加入水,煮开加入海米,加入酱油,盐,鸡精,十三香。8、加入米粉,丸子,继续煮1分钟左右。9、准备出锅。