1、鱼想要好吃,可以用炖的方法。2、准备材料:鱼一条、白糖适量、调和油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒3至5粒、大料2个、醋适量。3、先把鱼杀好清洗干净。4、切成相同的段数。5、再把葱和姜切好。6、起火,在锅中加入适量的油。7、油热后加入适量的白糖,炒出颜色来。8、在锅中加入切好的鱼翻炒。9、在锅中加入适量的水,水要没过鱼。10、在锅中加入葱姜盐醋和花椒.大料搅拌。11、盖好锅盖炖鱼,约10至15分钟炖熟了即可。