1、材料:小鲍鱼干半斤,干贝5颗,鲜虾12只,火腿1根,大米100克,胡椒粉、食盐适量。 2、鲍鱼提前泡发,洗净,切片备用。 3、干贝泡水放入锅中蒸软,然后剥丝备用。 4、鲜虾洗净,去虾线和虾壳,火腿切片备用。 5、大米洗净米放入锅中,加入适量清水煲30分钟即可。 6、然后放入鲍鱼、干贝、火腿再煲40分钟。 7、放入鲜虾,继续煲10-20分钟。 8、出锅前,加入少许胡椒粉、食盐调匀即可。