要煮红豆粥烂得快又粘稠好吃，可以采取以下几个步骤：
1. 浸泡红豆：将红豆洗净后，浸泡在冷水中约2-3个小时，这样可以让红豆更容易煮烂。
2. 冷水煮豆：将浸泡好的红豆放入锅中，倒入足够的冷水，水量与红豆比例为1:6，开小火煮2-3分钟，然后熄火，盖上锅盖焖30分钟，这样可以更好地使红豆煮烂。
3. 捞出红豆：将焖好的红豆用漏网捞出，将待用。
4. 煮粥：将适量的糯米放入锅中，加入足够的清水，水量与糯米比例为1:10，开中大火煮沸。
5. 加入红豆：当粥快要沸腾时，将焖好的红豆放入锅中，搅拌均匀。
6. 慢炖煮熟：转小火慢炖煮，期间需要经常搅拌，以防糊底糊锅，煮30-40分钟，直到红豆和糯米都熟烂。
7. 调味：根据个人口味加入适量的糖来调味，搅拌均匀。
8. 保持温度：将煮好的红豆粥放入保温瓶或者保温锅内保持温度，让红豆粥变得更加粘稠。
这样煮出来的红豆粥会烂得快又粘稠好吃。可以根据个人口味加入适量的糖或其他调味品提升口感。
