1、煮没有贝壳的扇贝肉,等开锅后3至5分钟即可;如果是干货,需要用温水浸泡12小时,等开锅3至5分钟即可。 2、原料:扇贝、嫩姜丝、陈醋、生抽、芥末油各适量。 3、步骤:把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与,作为沾料备用。 4、把冲洗干净的扇贝装入厚底锅。 5、盖好锅盖,中火蒸至锅子的边缘开始冒气。 6、转小火焖5分钟即可。 7、沾上调好的姜汁,即可使用,酱汁既可以调剂口感又可以消毒杀菌。