1、主料:普通面粉500克。2、辅料:温水250克、酵母5克。3、配料:盐少许、白糖一小勺、植物油少许。4、面粉加少许盐,糖,拌匀。5、酵母用适量温水溶解,静置5分钟。6、酵母水,温水和面。7、用力揉15分钟至光滑面团,盖保鲜膜。8、温水一杯进微波炉加热1分钟,趁热放进面团,关门发酵至2倍大。9、发酵好的面团分成均匀N个揉圆,蒸锅加冷水,蒸架刷油。10、码放时要有间隔,醒发15分钟。11、水开后再蒸8分钟,关火,等待3-5分钟,开盖。12、光滑又有弹性的馒头做好了。