1、用料:红薯2个、芝士适量、白糖适量、蛋挞皮5个。2、放凉压成泥加白糖拌匀。3、将红薯搓成球,芝士碎搓成球。4、用红薯包住芝士球。5、放入化冻的蛋挞皮中。6、用蛋挞皮将红薯球包紧。7、表面刷蛋黄液撒上芝麻,烤箱预热,180°20分钟。8、大功告成,超级香甜酥脆。