1、原料准备:牛腩500克,番茄200克,盐5克,料酒3克;2、牛腩加入料酒水里加入姜片煮一会,番茄切好;3、锅里加入油加入番茄炒,炒出汁加入清洗干净的牛腩炒匀;4、再加入清水,然后入半个洋葱,煮开后转至砂锅里炖;5、中小火炖,大约炖2个小时;6、定炖至入味,加入盐装盘即可。