1、原料:稻田蟹、白酒、葱段、姜片、盐。2、将螃蟹用淡盐水浸泡一会儿,用干净牙刷刷洗干净。3、放入盆中,上笼加热至没有动静。4、将螃蟹逐个翻身,肚皮朝上。5、放入葱段、姜片,蒸锅中倒少许白酒。6、大火蒸10分钟左右即可。