1、原料:墨鱼适量、韭菜适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、盐适量。2、把墨鱼切花刀,韭菜切段,辣椒切圈备用。3、墨鱼飞水,捞出备用。4、锅子烧热放入辣椒炒熟。5、放入墨鱼炒香调味。6、放入韭菜翻炒均匀。7、出锅码盘即可享用。