1、主料:新鲜毛豆500、牛肉150。 2、辅料:油适量、盐适量、鸡粉适量、生粉适量、红辣椒适量。 3、牛肉切粒,下食用油、盐、鸡粉、生粉腌起。毛豆剥壳,红辣椒去籽后切好。 4、取锅注入清水,下适量食用盐,煮沸,放人毛豆米灼熟后捞出。 5、炒锅内注入少许食用油,放入牛肉粒炒至牛肉变色。 6、放入毛豆粒兜炒片刻。 7、再放入红辣椒。 8、大火快速兜匀后出锅。