1、准备材料:鸡1只,姜3片,蒜头8瓣,蘑菇6-8个,葱段8段,辣椒1个,生抽适量。2、蘑菇先浸泡洗净;3、鸡洗净沥干,鸡屁股切掉不要,鸡爪倒插入腹内;4、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内;5、再淋入三勺生抽;其余的生抽淋在鸡身上,腌制1-2小时,腌制时可以翻几次鸡身;6、高压锅大火烧开,转小火压煮45分钟;7、高压锅里面的气散没了之后开锅即可。