醋煮水的作用和功效可以有以下几点：
1. 清洁和消毒作用：醋有很强的抗菌和消毒能力，可以杀灭一些常见的细菌和病毒。将醋煮水用于清洁家居，可以有效地去除污垢和杀灭细菌。
2. 去除异味：醋具有很强的去味作用，将醋煮水用于除臭可以去除各种异味，如厨房的油烟味、冰箱的异味等。
3. 去除水垢：水垢是由水中的钙、镁等矿物质积累所形成的，会在水壶、水龙头等器具上留下难以清洁的白色垢状物。醋煮水可以有效地溶解水垢，让器具恢复光亮。
4. 缓解疲劳：醋煮水中的醋酸物质，可以促进人体新陈代谢，提神醒脑，缓解疲劳，增加精力。
需要注意的是，醋煮水只是一种常见的家用清洁方法，对于治疗疾病或健康保健的效果有限，如果有健康问题应及时咨询医生。另外，不同的醋有不同的功效，例如苹果醋对减肥、降血糖有一定效果，但也要注意适量使用。
