1、食材:猪肉6斤、葱段4个、大蒜适量、姜片适量、冰糖适量、老抽适量、食盐5勺。 2、新买来的猪肉切成均匀大小的块,然后清洗一遍血水! 3、锅中加少许料酒、姜片,放入猪肉,撇去浮沫! 4、把肉清洗干净,这一步费点功夫! 5、高压锅加入猪肉,放5勺盐,注意:食盐要适量! 6、把准备好的葱段、姜片,大蒜、老抽上色、冰糖一把。 7、盖上盖子压30分钟,关火后等十分钟再开盖子! 8、肉已经非常软了,拿筷子插一下可以!