1、原料:土豆500g、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。2、调料:料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。3、葱切段、姜蒜切片,排骨洗净。4、汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,氽烫2分钟。5、排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟。6、土豆切滚刀块,铺到盘中。7、排骨铺在土豆上,撒上葱丝。8、锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟。