小米辣是一道以小米椒为主要调料的辣菜，它有着浓郁的香辣味道。以下是一种常见的做法，希望对你有帮助：
材料：
- 小米椒：适量
- 大蒜：适量
- 姜丝：适量
- 生抽：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将小米椒洗净，切段备用。大蒜剥皮，切末备用。
2. 热锅烧热，加入适量的食用油，待油热后，加入小米椒和姜丝炒炒，炒至小米椒变软。
3. 锅中加入适量的食盐、白糖、生抽和醋，翻炒均匀。
4. 最后加入切好的大蒜末，炒匀即可出锅。
小贴士：
- 可以根据个人口味调整食盐、糖和辣椒的用量，增加或减少辣度；
- 可以加入其他调料，如花椒、香菜等，增加风味；
- 如果想要更加浓郁的味道，可以腌制一段时间后再炒熟。
希望以上的做法对你有帮助，祝你做出美味的小米辣！
