陈皮泡水可以帮助缓解偏头痛的症状，具体原因如下：
1. 舒缓神经系统：陈皮中含有类黄酮化合物，能够舒缓神经系统，缓解头痛、颈部紧张等症状。
2. 消炎镇痛：陈皮中含有挥发油和柠檬酸等成分，具有消炎镇痛的作用，能够减轻偏头痛的症状。
3. 利胆解郁：陈皮还具有利胆解郁的作用，可以调节身心状态，减少压力和焦虑，从而减轻偏头痛的发作。
因此，如果有偏头痛的症状，可以尝试每天喝一杯陈皮水，这对于缓解偏头痛症状有一定的帮助。但需要注意的是，陈皮水虽然是自然的偏方，但也不能过量饮用，尤其是孕妇和哺乳期女性要特别谨慎。如果症状严重或一直持续，要及时就诊医院。
