1、准备青西红柿二个,土豆上个去皮,备用。2、将土豆切成片,备用。3、将青西红柿切成片,备用。4、放入适量豆油,油热后放入葱花。5、将洗净的土豆片放入锅中翻炒。6、土豆片炒至七成熟时,将已准备好的青西红柿片放入锅中翻炒,至熟。7、出锅,装盘。