1、食材:牡蛎50克、植物油适量、姜粉少许、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、淀粉适量2、牡蛎冲净,沥去水分。3、鸡蛋打散,加少许姜粉和白胡椒粉搅匀。4、将牡蛎在淀粉中滚一圈。5、再在蛋液中滚一下。6、油烧至五六成热,大约160度-180度左右,将牡蛎放入炸十秒左右,时间根据牡蛎大小酌情增减。7、捞出放在吸油纸上,吸去余油即可。