1、准备三黄鸡一只。2、把三黄鸡清洗干净。3、准备葱姜干辣椒花椒八角桂皮香叶。4、三黄鸡凉水入锅,放入所有佐料。5、炖二十分钟,关火前放盐调味。6、三黄鸡捞出用凉水冲凉7、碗中放生抽醋白糖,浇进去鸡汤。8、再浇进去辣椒油。9、把三黄鸡起块码在盘中,碗汁浇在鸡肉上即可。10、美味的三黄鸡就做好了。