1、红香蕉吃起来硬硬的，可以放置一段时间再食用，等香蕉的成熟度高一点，就能直接吃了。一般香蕉比较硬是由于没熟透导致的，进行催熟即可，不能继续吃硬邦邦的香蕉。
2、现在市场上买的红香蕉，都需要进行催熟，有的香蕉并没有完全成熟就已经卖出去了，其口感非常不好，一般没有成熟的香蕉，外观呈红褐色，看上去很像烂掉的香蕉，这种香蕉是不能吃的。
3、硬硬的香蕉不能吃，这需要在挑选的时候多注意，未成熟的香蕉颜色不均匀，记得这种香蕉一定不要购买。红香蕉不好种，也不好卖，一般大家都比较喜欢吃黄皮香蕉。黄香蕉对人体的好处有很多，比如通便润肠，促进消化等，但不能吃太多，不然会出现腹泻现象。
