秋天大白菜的种植方法如下：
1. 土壤选择：选择肥沃、排水良好的土壤，pH值在6.5-7.5之间。
2. 播种：将种子浸泡在温水中约12小时，然后将其播种在育苗盘或浅盒中，用透气性良好的土壤盖过种子。
3. 苗期管理：保持土壤湿润，避免过湿和过干。在温室或室内保持适宜的温度，让幼苗生长健壮。
4. 移植：苗期大概在4-6周，当幼苗长到约7-10厘米高时，可以将其移植到室外菜园或花坛中。在移植前，做好土壤的松耕和施肥。
5. 生长期管理：给予充足的阳光照射和适量的水，保持土壤湿润但不过湿。在需要的时候进行除草和杂草控制。可以考虑使用有机肥料进行追肥，以促进生长。
6. 防虫害：秋天大白菜容易受到蚜虫、蚜虫等害虫的侵袭。如果发现虫害，可以使用有机农药进行防治，或者采用生物防治方法。
7. 收获：大白菜的生长期约为70-100天，可以根据需要进行收获。收获时将整颗大白菜连根拔起，注意不要损伤外层叶片。
总之，种植秋天大白菜需要注意土壤选择、适宜的温度和水分管理，以及防虫害措施。合理的管理和细心的观察有助于获得丰收的大白菜。
