1、主料:内脂豆腐半盒,鸡蛋 2个,肉末适量,香菇适量,葱花适量,盐适量,料酒适量,酱油适量。2、将内脂豆腐从盒中挖出。3、鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散,香菇切成碎粒。4、将打好的蛋液倒入豆腐盆中。5、盖上保鲜膜,入蒸锅中,大火蒸十分钟左右。6、锅炉中放少许油,爆香葱。