1、主料:牛软骨900g,莲藕500g。2、辅料:煮肉料1份,盐5g,胡椒粉2g。3、买的牛软骨,一条条的,就是牛排骨边上都是脆骨的那个部分,洗净后切小块。4、凉水入锅,焯水去血沫。5、焯好后捞出。6、备好煮肉料:生姜、辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒。7、藕切寸段。8、锅中放开水,下入牛软骨,煮肉料用调料盒装起来放入。9、切好的藕放入。10、加入胡椒粉和盐。11、压力锅加压,上汽后炖13分钟。