安顺毛峰的冲泡时间和方法如下：
1. 准备热水，温度最好在80度左右。
2. 取出一定量的安顺毛峰茶叶，一般为3-5克。
3. 将茶叶放入茶杯或茶壶中，用温水浸泡30秒左右，去除茶叶表面的灰尘。
4. 再次用80度左右的热水冲泡，第一泡可稍微浸泡10-15秒，第二、三泡浸泡时间可稍微延长至30秒左右。
5. 饮用时，根据个人口感加入适量的温水或冰水调节。
6. 每泡茶后，可将茶杯或茶壶内的茶叶去掉，避免过度浸泡影响口感。
建议在使用茶壶冲泡时，先用热水将茶壶进行预热，同时也可以帮助茶叶更好地释放味道。
