1、密封保存，通常来说，放冰箱里保存可以保存两个月，置于阴凉处可以保存一个月。2、如果看到甜酒上有一层白色的物质，或者闻起来有异味，那就是变质了，应停止继续食用。3、因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
