1、莴笋切成丝1至2分钟就熟了,如果掌握不好时间,只要看见莴笋变色了即可出锅。 2、材料:莴笋1根、胡萝卜1/3根、盐1勺、糖1小勺、姜适量、蒜瓣3-4瓣、米醋(可不加)几滴。 3、莴笋一根去皮切丝。 4、胡萝卜切丝、蒜拍扁切碎,姜切片。 5、莴笋丝加一勺盐拌匀,腌5分钟。 6、热锅冷油,姜蒜爆香,放入胡萝卜丝翻炒几下。 7、放入莴笋丝,快速翻炒片刻,倒入几滴米醋,一点糖,翻炒均匀,即可出锅。 8、盛盘即可食用。