1、原料:咸菜头、干鱿鱼、猪肉、香菜、油、干辣椒、蚝油、白糖、味极鲜酱油、葱。2、干鱿鱼提前泡软放入蒸锅蒸熟。3、咸菜头切成丝用清水浸泡至自己需要的咸度。4、猪肉切条。5、干鱿鱼切丝,葱切成葱花。6、锅里油热加入猪肉煸炒。7、加入辣椒葱花炒香,加一点酱油上色。8、加入干鱿鱼翻炒。9、加入白糖去腥。10、加入咸菜丝翻炒。11、加入味极鲜酱油翻炒。12、加入蚝油翻炒。13、出锅时加入香菜翻炒即可。