1、食材:羊肉适量、冰糖适量、生姜适量、胡萝卜适量、大蒜适量、大葱适量、老抽2勺、生抽3勺、料酒3勺。 2、羊肉切成大块。 3、萝卜切成块状。 4、生姜切成片状。 5、大蒜对半切开。 6、锅中加入开水,倒入羊肉,加两勺料酒。 7、捞出羊肉,放入清水中。 8、锅中加油、冰糖,炒至冰糖上色。 9、倒入羊肉,继续翻炒。 10、加入葱、姜、蒜,炒出香味。 11、加入料酒、水、老抽、生抽、盐,烧开后加入萝卜。 12、炖30分钟,大火收汁,盛出即可。