1、原料:黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。 2、黑木耳用凉水浸泡一小时。 3、黄瓜洗净,用擀面杖或者刀拍碎。 4、拍碎的黄瓜手掰成小块备用。 5、大蒜捣成蒜泥备用。 6、黑木耳浸泡舒展后,摘去根,洗净,撕成小朵。 7、木耳入开水中焯一下,捞出沥干晾凉。 8、把黄瓜、木耳和蒜泥混合。 9、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀,淋上香油,撒上芝麻即可。