洋葱具有许多作用与功效，包括：
1. 抗氧化作用：洋葱富含抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化损伤。
2. 抗炎作用：洋葱中含有硫化合物和黄酮类化合物，具有抗炎作用，有助于缓解炎症反应。
3. 降血糖作用：洋葱中的硫化合物能够降低血糖水平，有助于控制血糖。
4. 改善心血管健康：洋葱中的硫化合物和黄酮类化合物可以降低胆固醇水平，改善心血管健康。
5. 提高免疫力：洋葱中的维生素C和其他营养物质有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力。
总的来说，洋葱是一种非常健康的食材，可以在日常饮食中适量食用，以获得其多种益处。
