1、食材:黄古丁鱼几条、豆腐1小块、葱姜适量、番茄2个。 2、番茄两大个,北(老豆腐)一小块,姜几片,葱两条。 3、调味料:盐、胡椒粉。 4、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用。 5、留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。 6、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。 7、然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。 8、大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,美味的黄古丁鱼汤就做好了。