1、荞面加适量白面。 2、用温水拌成絮状。 3、继续加水,筷子搅动,一个方向成团状。 4、一点一点加水,并一个方向搅拌,成糊状。 5、再稀一点。 6、继续搅拌,成线状。 7、盘里摸点油。 8、把搅拌好的面放盘里,均匀。 9、上火蒸十五分钟。 10、蒸熟,晾凉。 11、案板上摸点油,把晾凉的碗托倒出。 12、切成菱形。 13、盆里先放凉开水,再加盐、生抽、醋、葱、香菜,拌匀。把切好的碗托放入,这样就完成了。