1、食材:香椿一小把,鸡蛋两颗,葱花少许,香油3克,生抽3克,盐2克,开水20毫升。2、把香椿去蒂,逐个清洗干净 控干水分。3、香椿从根部码好,切碎。4、准备两个鸡蛋,鸡蛋打入抹了油的碗中 抹油避免粘碗不好洗。5、把切碎的香椿和蛋液放在一起,加入少许葱花、香油、食盐和生抽搅拌均匀。6、加入少量开水。7、隔水蒸二十分钟即可。