狮子头是一道传统的江苏菜，是用猪肉和其他配料制作而成的肉丸子。以下是狮子头的家常做法：
材料：
- 猪肉糜：500克
- 葱：2根，切碎
- 姜：1块，切碎
- 鸡蛋：1个
- 面包片：2片，浸泡在水中后挤干
- 盐：1茶匙
- 白胡椒粉：1/2茶匙
- 米酒：1汤匙
- 鸡精：1/2茶匙
- 食用油：适量
做法：
1. 将猪肉糜放入一个大碗中，加入切碎的葱、姜、盐、白胡椒粉、米酒和鸡精。
2. 用筷子或手搅拌肉糜，直到调料均匀混合在一起。
3. 把面包片挤干后加入大碗中，继续搅拌，直到面包片完全混合在肉糜中。
4. 将肉糜分成适量大小的肉球，用手揉成圆形，类似于狮子的头部。
5. 在平底锅中加热适量的食用油，将肉球放入锅中，用中小火慢慢煎炸。
6. 煎炸时，用锅铲轻轻翻动肉球，确保它们均匀受热，煎至两面金黄色即可。
7. 熟透后，取出狮子头并沥干多余的油。
8. 可将狮子头装盘，撒上葱花作为装饰。可以搭配酱油、蒜蓉或者甜酱等调料一起食用。
这是一个简单的家常做法，你也可以根据个人口味的偏好，添加其他食材或调料来调整味道。
