鱿鱼豆腐汤的做法如下：
材料：
- 鱿鱼：300克
- 嫩豆腐：200克
- 鸡蛋：2个
- 小葱：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将鱿鱼洗净，切成适当大小的圈，备用。
2. 将豆腐切成块状，备用。
3. 将小葱切成葱花，姜片切成丝状，蒜瓣剁碎备用。
4. 取一个锅，倒入适量的食用油，放入姜丝和蒜蓉炒香。
5. 加入鱿鱼圈翻炒，使其变成白色。
6. 加入适量的水，放入豆腐块，煮开。
7. 打入鸡蛋，搅拌均匀，让蛋液均匀分布在汤中。
8. 加入盐、鸡精和生抽，调味适量。
9. 最后加入葱花，煮一会儿即可。
鱿鱼豆腐汤煮好后，可以根据个人口味加入一些香菜或者辣椒油来提升味道。
