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单宁味是什么味道
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经验
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单宁味是一种苦涩和口干的味道,通常出现在红葡萄酒、黑茶、咖啡和
巧克力
等食品中。它是由于植物中的单宁类
物质
在
口腔
中与蛋白质结合所产生的味道。单宁在葡萄酒中起到提高酒的质量和抗氧化作用的作用。
标签:
单宁
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