1、主料:鸡胗八个、泡藕带300克、红萝卜半根、青椒2个。2、辅料:啤酒适量、料酒适量、淀粉适量、油盐适量。3、切好的鸡胗先用啤酒泡上十分钟。4、将啤酒倒出,再挤干水分,加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉。5、抓匀后腌制五分钟。6、烧热锅,放入适量的油,下入腌制过的鸡胗翻炒。7、翻炒到鸡胗变色。8、再加入泡藕带继续翻炒。9、加入适量的盐等调味料。10、最后起锅前加入青椒片和红萝卜片一起翻炒至变色后即可。