1、食材:猪大排3块,生抽1勺,老抽几滴,冰糖3g。2、猪大排用工具敲,或者用刀背也可以。3、洗干净,淋干水份。4、放入器具中,加入料酒。5、加入生抽。6、加入十三香。7、加入盐。8、抓均匀,腌制30分钟。9、准备香料。10、起油锅,加入香料炒香。11、放入腌制好的大排中小火煎。12、煎至变色微黄。13、加入少许老抽。14、加入冰糖。15、加入开水,没过大排即可。16、按个人口味加入适量,大火收汤即可关火。17、盛出装盘,撒上葱花,芝麻。